Comença la sessió veient les imatges de Hungry planer de Peter menzel.
http://www.youtube.com/watch?v=osSpWbmEYF4 Treball en grup: Com Treballariem aquestes fotografias amb a l'escola?
Introduim el tema dels nutrients a partir del video:
Alimentació I: les necessitats del cos humà (disponible a http://www.edu3.cat/)
Quines són les funcions bàsiques dels diferents nutrients?
Quina energia ens hauria d'aportar cadascún?
Quines vitamines coneixem? Quina funció tenen?
Quins minerals coneixem? Quina funció tenen?
Per què és tan important la fibra?
On es produeix l'absorció dels nutrients?
Per què parlem de nutrients essencials i no essencials?
Repartim una taula d'ingesta de nutrients recomanats segons edat i sexe. Podem graficar el nutrient que més ens cridi l'atenció en la seva evolució al llarg de la vida.
Treball en grup: Fem la caracterització del midó amb iode tal i com trobareu a
http://www.xtec.cat/~jgurrera/exp/6/practica1.htmI descobrim que el midó és a la base de la piràmide dels aliments!!!
Altres fonts interessants:
BASE DE DATOS ESPAÑOLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS
AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
MENJADORS ESCOLARS ECOLÒGICS
http://ecomenjadors.org/index.html
PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
http://www.adinte.net/castelseras/Recetas/alimento/indexgral.htm